MENÚ DI TERRA
Antipasti di carne
CARPACCIO DI MANZO
€ 18pesto di rucola, cacio&pepe e pesche addolcite
UOVO PERCHE'
€ 16vellutata di patate & lamelle di tartufo nero
INSALATINA DI CARCIOFI
€ 15prosciutto croccante & Parmigiano Reggiano 24 mesi
Primi di carne
TORTELLINO "AUTENTICO"
€ 18cotto in brodo di Cappone, ripassato in glassa di parmigiano
SPAGHETTONE
€ 22aglio, olio & peperoncino con battuto di gamberi rossi al sentore di lime
RISO CARNAROLI RISERVA
€ 26porcini & sottobosco con battuto di scampi tiepido (min. 2 persone)
Secondi di carne
FILETTO DI MANZO
€ 24patate rosti ed olio alle erbe
FILETTO DI MANZO
€ 32ai porcini
MENÚ DI MARE
ANTIPASTI DI PESCE
TRIS DI TACOS
€ 15con tartare di salmone, tonno e branzino
GAMBERONI CRISPY AL PANKO
€ 16con maionese, lime e zenzero
IL FRITTINO
€16pomodoro dolce e basilico fresco
ACCIUGHE DEL CANTABRICO "RESERVA"
€ 16bufala & crostone
PIADA - SUSHI
€ 15sardoncini marinati, rucola e squacquerone sauce
CRUDI DI PESCE
GRAN PLATEAU DE L'AUTENTICO
€ 32TARTARE DI TONNO
1 6battuto marinato di avocado al lime
TARTARE DI BRANZINO
€ 16mela verde & porro croccante
TARTARE DI SALMONE
€ 16crema di burrata & bottarga
CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI
€ 18sayota & vene cress
SELEZIONE DI OSTRICHE
€ 27/€ 7 al pezzo(Gillardeau, Regal Or, Perla del Delta, Maestrale)
(chiedi al cameriere di fiducia… i prodotti sono presenti in base alla reperibilità del mercato)
PRIMI DI PESCE
MEZZA MANICA ALL'ASTICE
€ 28minimo 2 persone
RISO CARNAROLI RISERVA
€ 28porcini % sottobosco con battuto di scampi tiepido (min. 2 persone)
SECONDI DI PESCE
POLPO CBT
€ 20crema di sedano rapa e olio al prezzemolo
SPIEDO DI SPADA BECCAFICO
€ 18alloro & arancia arrostita
SALOME SCOTTATO
€ 18alla curcuma su dipinto vegetale
PESCATO DEL GIORNO AL FORNO
€ 7 all'hg(in base alla reperibilità)
I NOSTRI CONTORNI
PATATE AL FORNO RUSTICHE
€ 7crema di sedano rapa e olio al prezzemolo
ERBE DI CAMPO RIPASSATE
€ 7alloro & arancia arrostita
PINZIMONIO
€ 7alla curcuma su dipinto vegetale
MISTICANZA E POMODORINI
€ 7 all'hg(in base alla reperibilità)
I NOSTRI DESSERT
TIRAMI-CAKE AUTENTICA
€ 8con riduzione al caffè & frutti di bosco
TARTELLETTA ALLE MELE
€ 8spuma di panna alla vaniglia
BROWNIES
€ 8fondente 80% su crema di latte alla menta